El pollo es uno de los alimentos principales de la canasta básica, gracias a que es accesible, es sumamente versátil y lo más importante: aporta una amplia variedad de nutrientes. Este tipo de carne blanca es baja en grasas y calorías, pero proporciona una gran cantidad de proteínas, por lo que es útil para propiciar una dieta equilibrada y favorable. Además, contiene triptófano, un aminoácido que resulta esencial para un adecuado mantenimiento de los músculos, las enzimas y los neurotransmisores del ser humano. El organismo no lo puede producir por lo que se debe obtener de fuentes externas. Por tanto, esta receta de pollo a la mostaza es una manera ideal de obtener esa propiedad tan importante. Por supuesto, el alimento de origen animal también es rico en vitaminas y minerales, principalmente en vitamina B6, que te ayuda a mantener la energía a lo largo del día para que puedas cumplir con tus actividades; fósforo, que mantiene tus huesos y dientes fuertes y saludables; así como selenio, elemento primordial en la producción de antioxidantes.